ไข่เจียว กาแฟดำ

ท่านที่อายุย่างเข้าหลักสี่คงจำเนื้อเพลง ไข่เจียว ของวงเฉียง ได้นะครับ “ขอถาม เค้าเติมอะไรลงไปในไข่ เขาตอบ ใส่ความตั้งใจนั้น และแสนสำคัญจริงใจกับไข่ เขาฝนเขาฝึก เค้าฝน เค้าฝึก แค่เพียงน้ำมันเติมลงในไฟ ร้อนๆ หอมๆและหอมกรุ่น ฟูๆ ดูน่ากิน” เนื้อเพลงหอมมาก ไข่เจียว ฟู ดูน่ากิน

ผมเชื่อเหลือเกินว่าคนไทยทุกคน ชอบกินไข่เจียว และเจียวไข่เป็น ยิ่งถ้าหากพลัดหลงทาง หรือตั้งใจหลงทางไปอยู่ต่างแดนแล้ว ไข่เจียว คือ หนึ่งในเมนู Menu อาหารไทยที่สุดยอด Omelet คือ a dish made of eggs that have been beaten and fried ก็ไข่เจียวบ้านเราแหล่ะ

การอยู่กับ Family ที่ต่างบ้านต่างเมือง บางครั้งก็อยากสร้างความประทับใจ Impressive ให้เจ้าของบ้านบ้าง ทำเป็นอย่างเดียวไข่เจียวนี่แหล่ะ I must find it.ต้องหาให้เจอ

คิดได้ดังนั้น Think about that เดินเข้า walk in ห้าง New world ซื้อไข่ไก่ 6 ฟองๆละ 10 บาทตามด้วยทูน่ากระป๋อง มาทำที่ครัว kitchen ที่บ้านที่น่ารักหลังเดิม คือ The lovely house ไม่คิดอะไรแล้ว ตอกไข่พร้อมกัน 6 ฟอง ตีรวมกับ ปลาทูน่ากระป๋อง หั่นหอมหัวใหญ่ onion ใส่แสบตาเล็กน้อยตามด้วยพริกไทย peppers  บดละเอียดใส่มากๆ หอมอ่อนๆ ดับกลิ่นคาวไข่ ตามด้วย soy sauce ตีรวมให้เข้ากัน ใส่ลงในน้ำมันร้อนๆ เร่งไฟกำลังพอดี หอม และหอมกลุ่น ฟูดูน่ากิน ใส่จานจนล้น Serve ให้ Host ทำหน้าแบบช่วยกินหน่อยครับ ถ้าไม่หมด ผมจะกินเอง ท่องในใจ คุณไม่ชอบไม่เป็นไร แต่ผมชอบ This is for you.สำหรับคุณ

ขอบอกว่าไข่เจียวอร่อยมาก มากจนอยากพูดว่าอร่อยจนบรรยายไม่ถูกทั้ง Thai and Englishman ติดใจใน Thai food จานนี้มาก ง่าย ๆ ไม่ยากเลย  This is easy, not difficult   แถมอร่อยมาก เลยถาม Micky ต่อ นอกจาก คำว่า Delicious แล้วอยากจะชมว่าอาหารอร่อยมาใช้คำไหนบ้าง เค้าก็ดีนะพยายามบอกเรา ในความหมายของอร่อยมาก แซ่บหลายๆ This tastes very good.

Micky เจ้าของบ้านหัวใจ steward รักการบริการเหลือเกิน ถามต่อ coffee or tea ไม่ได้ถามต่อ or me ถ้าถามต่อก็คงไม่รับครับ ก็เค้าเป็นThe English man อายุใกล้ Retire ใจดีมาก

โดยปกติจะเป็นกาแฟสด Fresh coffee แต่ตอนนี้ยังทำไม่เสร็จ เลยขอเป็นกาแฟสำเร็จรูป instant coffee แทน จะรับกาแฟดำ Black coffee ใส่ Brown sugar or white sugar น้ำตาลทรายสีน้ำตาล หรือ น้ำตาลทรายขาวดี แต่ถ้าใส่ครีม cream หรือนม Milk (เค้าสอนให้ ออกเสียง มิ๊วลคึ.. เน้นตัวเคช่วงท้ายในคอ Milk คึ)จะกลายเป็น white coffee ทันทีกลิ่นหอมมาก

  กาแฟแก้วนี้รสชาติดีมาก Very nice แถมเพิ่มให้อีกนะ This is particularly good coffee. กาแฟแก้วนี้รสชาติวิเศษจริงๆ อาหารค่ำ Supper มื้อนี้ รสชาติสุดยอดมาก แม้มีเพียงอย่างเดียวก็วิเศษมากในบรรยากาศค่ำคืนอันเงียบสงบ ในต่างแดน ผมคุยกับ Micky ต่อ เมื่อไหร่เราจะได้กินไข่เจียวอร่อยๆ พร้อมจิบกาแฟดำอีกครับ He said: Of Course. แน่นอน

ผุ้เขียน อาจารย์ศรากุล สุโคตรพรหมมี (Sam : 18 May 2010)

Sarakul  Sukortprommee  : Email : Sarakul 2511@hotmail.com